Chartコントロールは、独自のデータソース(DataSourceプロパティ)を持ち、実行時にデータソースからデータを取得します。他のコントロールのように、DataFieldプロパティによってデータをバインドすることはできません。
Chartコントロールがデータを取得し、グラフとして表示するまでの流れは、以下のとおりです。
最終的に描画されるデータは、系列が保持しているデータ点のコレクション(すなわち、 SeriesクラスのPointsプロパティ)となります。