C1ContextMenu コントロールにセパレータを追加するには、２つの <c1:C1MenuItem> タグの間に <c1:C1Separator /> を配置します。結果は次のようになります。

<c1:C1MenuItem Header="ファイル" />
    <c1:C1Separator/>
<c1:C1MenuItem Header="オプション" />